Le beurre de cacahuètes n’a pas toujours été associé au bien-être, mais plutôt à la gourmandise et au péché mignon et pourtant…! Ce produit incontournable américain a été breveté par un pharmacien québécois en 1884 avant d’être rendu populaire par la marque américaine Kellogg’s.  Ainsi, la prochaine fois que vous hésiterez à tartiner votre pain (complet bien sûr 😇) de ce délicieux beurre crémeux et riche en protéines végétales, de mes paroles vous vous souviendrez. Si vous n’êtes toujours pas convaincus, voici 4 raisons pour lesquelles vous devriez manger du beurre de cacahuètes. 

1. Le peanut butter: une excellente source de protéines végétales

Dans un monde changeant et conscient de son impact sur l’environnement, le peanut butter alias beurre de cacahuète en français est THE source de protéines végétales. Il permet ainsi de pallier les éventuelles carences en protéines - surtout pour les végétariens par exemple ! En 2022, nous n’avons pas encore de voitures volantes ni de robots tueurs mais nous avons un aliment qui nous apporte 26g de protéines pour 100g consommés, soit 40-50% de nos besoins journaliers en protéines et ça change la vie. Plus besoin d’acheter une bavette et 1kg de poulet par semaine pour satisfaire nos besoins en protéines : deux/trois cuillères à café de peanut butter par jour et le tour est joué. Même nos compagnons à quatre pattes peuvent en profiter. 

2. Une forte teneur en “bon gras”

Le coupable pour sa réputation de friandise ultra-grasse est sa forte teneur en matières grasses. En effet, pour 100g de peanut butter Mandy’s par exemple on retrouve 45,5g de matières grasses soit pratiquement la moitié de la portion😱. Pas besoin de paniquer pour autant, il s’agit de “bonnes” graisses qui contiennent des éléments importants pour la lutte contre le mauvais cholestérol. Toute cette matière grasse et les fibres qu’il contient vous permettent aussi d’atteindre une sensation de satiété plus rapidement, permettant ainsi à votre corps de ne pas avoir faim peu de temps après. Avec le peanut butter dites adieu aux grignotages tout en vous régalant, que demander de plus ? 
 

3. Un ingrédient moins calorique que le beurre, l’huile et la pâte à tartiner. 

Vous l’aurez compris : c’est un aliment gras mais son nombre de calories pour 100g est inférieur à celui du beurre et l’huile. Grâce à son goût et sa consistance épaisse et variable (lisse, crunchy, épais, onctueux), le peanut butter vous permettra de peut-être remplacer certains produits. Par exemple, vous pouvez utiliser du peanut butter à la place des huiles, beurres, vinaigrettes, fonds de sauce, tartines et sauces en tout genre ! Voici une bonne nouvelle pour ceux qui n’en pouvaient plus de l’huile d’olive, parfois trop fade dans les plats. Pour les plus jeunes ou ceux qui ne cuisinent pas (rien n’est perdu tant qu’on a un smartphone et une appli de livraison), vous pouvez mettre du peanut butter sur vos tartines ou fruits sans avoir l’impression d’être au régime. Attention à remplacer et non supplémenter ces matières grasses par le peanut butter afin de limiter les excès.

4. Un ingrédient phare dans votre cuisine

On ne va pas se mentir, l’atout principal de cette merveille réside dans son onctuosité et son goût riche. Le peanut butter c’est avant tout une douceur qui nous rappelle notre enfance, le temps des goûters et des amoureuses d’une récréation. Petit comme grand, tout le monde l’adore et en Amérique, le peanut butter est un aliment emblématique que les deux tiers de la population utilisent quotidiennement. En bref : c’est bon en bouche, et pour le cœur. Donc peanut butter : What else? 

PS: Comme tous les aliments, le peanut butter peut être bénéfique pour votre santé mais attention à ne pas en abuser. Cela reste un produit riche et gras qui doit être consommé avec parcimonie.