Gale's produit de délicieuses marmelades, confitures mais aussi leur propre jelly, en 1889. Avec le savoir-faire de l'ingénieur Charles Lack, l'entreprise ouvre la première usine en 1895 : ainsi naît la marque Chivers. Les produits Chivers sont toujours aujourd'hui réalisés localement, à Drogheda Co. Louth, en Irlande. Chivers propose une sélection de délicieux desserts comme les fameuses jellies à réaliser soi-même !